Mit DOLCE CREMA BAR erhalten Sie einen cremigen Kaffee, der an dunkler Schokolade wie auch gerösteten Mandeln erinnert und mit seiner feinen Note langanhaltend
begeistert. Röstverfahren
Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten.
Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten.
Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C.
Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe.
Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Der weiche, aromatische Geschmackerinnert an dunkle Schokolade und Mandeln.
Besonders hervorzuheben ist die dichte helle Crema des Dolce Crema Bar.
Dieser Kaffee eignet sich sehr gut für die lange Tasse.
Arabica 70% Robusta 30%
Drago Mocambo röstet die Dolce Crema im schonenden Trommelröstverfahren über 16–18 Minuten im original italienischen Steinofen. Diese längere, schonenere Röstung erhält mehr Aromen als die industrielle Schnellröstung – das Ergebnis ist ein weicher, cremiger Espresso mit langanhaltenden Noten von dunkler Schokolade und Mandel, ohne Bittertöne.
Die Mocambo Dolce Crema eignet sich für beide Maschinentypen. Im Siebträger entfaltet die 60% Arabica-Mischung (Intensität 6) ihre cremige Süße am besten. Im Vollautomaten liefert sie zuverlässig gleichmäßige Ergebnisse. Besonders beliebt als Basis für Cappuccino und Latte Macchiato – die milde Säure (3/10) macht sie auch für empfindliche Mägen geeignet.
Die Dolce Crema (60% Arabica, Intensität 6) ist sanfter und cremiger – ideal für Milchgetränke und Espresso mit weichem Charakter. Der Gran Bar ist kräftiger und intensiver, eher für klassische Espresso-Trinker. Wer Kaffee mit Milch trinkt oder einen leichteren Charakter bevorzugt, liegt mit der Dolce Crema richtig.
Ja – die Dolce Crema ist auch in der 6-kg-Variante für Gastronomie und Vielverbraucher erhältlich. Der Vorteilspack spart Kosten und Verpackung. Für Gastronomiekunden oder Büros mit hohem Kaffeebedarf empfehlen wir das 6-kg-Paket, da sich der Kilopreis deutlich reduziert.
